红薯最近火了，一种做法，做成小点心，又香又糯，太好吃了

廖若晨星

红薯是人们餐桌上比较常见的食物之一了，不仅价格便宜，营养还丰富。红薯每年我妈妈都会种很多，秋天红薯收获后不用去泥，放到阴凉干燥的地方储藏着。等到了冬天，那个时候的红薯最甜，直接蒸熟的红薯，闻着都是香甜的味道。吃一口软烂留蜜，不用嚼，舌头一搅就化在的口中。这个时候的红薯也不赖，有点粉粉的，加点糯米粉进去做成糯米条也非常好吃。
大图模式


今天要分享的这道美食就是红薯糯米条，红薯跟糯米是主角，吃到嘴里是这个季节的美味，加上全民最喜欢的口感，软糯。淡淡的红薯香，不用加太多糖调味。一种天然、自然的味道是最棒的。糯米是很百搭的食物，平时做的美味糕点都少不了它，今天拿来跟红薯组合也是绝配。外观上我给它打90分，金黄诱人，表面是白芝麻装饰的，除了增香外，在外观上还能提高不少的美感。
大图模式

做法上没有多大的难度，就是揉成面团在搓成条状。这部分应该纯新手都能完成！它有一点让人不太喜欢，那就是油炸的。很多人一听到油炸就望而却步，确实油炸的热量高，还容易上火。除了油炸还可以使用烤箱，烤箱出来的可能没有油炸的口感好，会更硬些。我觉得小点心不常做的话，吃一次就是享受，小小的克制可以，不要太压抑自己，吃点点不会胖的，吃点点不会上火的，哈哈！
大图模式


【所需材料】
三根中等个头红薯 ，20克白糖，适量糯米粉，适量白芝麻。
【制作步骤】
1.红薯洗干净，去掉外皮。
大图模式

广告

【不容错过】热钱狂炒小盘股！历史疯狂一幕或上演
2.改刀切成薄片，冷水上锅蒸15分钟，蒸到用筷子轻轻扎透就可以了。
大图模式


3.趁热加入白糖，用铲子或者汤匙压成泥。
大图模式


4.糯米粉少量多次加入，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状。
大图模式


5.下手揉成软硬适中的面团。如果感觉太干就加点水，反之则加面粉。（糯米粉的量根据红薯量而定）
大图模式


6.移到案板上，分成两团，搓成长条，在切成小段。
大图模式


7.手掌心抹点水，取一小段面团，抓均匀，这样再次整理的时候就不会开裂了。
大图模式


8.搓成长细条，像这样就可以了。
大图模式


9.再长条上刷点清水，在粘上一层白芝麻。
大图模式


10.揉搓一下，让白芝麻更牢固。
大图模式


11.锅中倒多一点油，油温到7成的时候转小火下生坯。
大图模式


12.生坯会快速浮起，反复给它翻面，使它受热均匀，颜色也炸
得
均匀一点。
大图模式


13.炸到两面金黄就可以出锅了。

林林五

欣赏美食红薯火了

廖若晨星

林林五 发表于 2020-9-12 08:37
欣赏美食红薯火了

谢谢林版支持

齐秋实

学习啦。收藏了。准备照搬做一次。

乐和Ⅱ

欣赏美食佳作！

中国幸福老人

乐和Ⅱ 发表于 2020-9-12 11:48
欣赏美食佳作！

学习啦。收藏了。准备照搬做一次。

廖若晨星

乐和Ⅱ 发表于 2020-9-12 11:48
欣赏美食佳作！

谢谢乐和Ⅱ老师支持

廖若晨星

中国幸福老人 发表于 2020-9-12 14:21
学习啦。收藏了。准备照搬做一次。

谢谢中国幸福老人老师支持

真真

谢谢老师图文介绍！

廖若晨星

真真 发表于 2020-9-12 21:48
谢谢老师图文介绍！

谢谢真真老师支持