北京立秋吃什么？

黄煌长

       一、贴秋膘，用肉补身
       立秋前一天用的秤称体重，如果比入夏前轻了，就叫“苦夏”，这天就得把掉的“膘”贴回来。

       炖肉是主角：最讲究的是吃炖猪肉，比如红烧肉、酱肘子、炖排骨，讲究肥而不腻、入口即化。回民朋友则习惯吃炖牛羊肉。
       饺子不能少：北方逢节就有饺子，立秋常吃“肉丸馅”饺子，咬一口满是汤汁，特别解馋。
       二、啃秋，咬住清凉
       “啃秋”也叫“咬秋”，意思是把暑热“咬”住不让它轻易溜走，图个健康。

       吃西瓜：这是最普遍的，一家人围坐分食一个大西瓜，寓意把夏天的燥热和疾病都“啃”掉。
       香瓜、桃子：过去讲究吃刚从地里摘的应季瓜桃。有些老人还会让孩子啃几口玉米、山芋，既是尝鲜，也象征五谷丰登、防疰夏。
       简单说，这一天饭桌上就是肉要解馋，瓜要新鲜。现在大家更注重饮食均衡，但“尝鲜、补养”的老讲究依然保留着，炖锅肉、切个瓜，人和时节都有了安心入秋的仪式感。

齐秋实

谢谢老兄的介绍。

听柳

谢谢黄老师的介绍！